平成14年4月1日より、食物アレルギーを持つ方の健康危害の発生を防止する観点から、食品衛生法に基づく、特定原材料（アレルギー物質）を含む旨の表示が義務化されております。 鮎家オンラインショップではお客様への情報開示の一環として、一部の商品について上記に基づき「アレルギー表示」と「原材料」の掲載をしております。「特定原材料（7品目：表示義務付け）」と「特定原材料に準ずるもの（18品目：表示推奨）について表示しております。
アレルギー表示義務及び奨励品 25品目リスト
- ■表示が義務づけられた特定原材料7品目：
卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに - ■表示が奨励されている特定原材料18品目：
あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、 大豆、鶏肉、
豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、バナナ
※原材料などの一部変更に伴い、含まれるアレルギー特定原材料は変更になる場合がございます。
