このお菓子の源流は四十年ほど昔に近江の菓子屋が欧州ドイツ菓子ヴァフェルを 近江のお菓子として創りあげたのが最初であります。
近江はお菓子において先進気鋭の地これからも よき菓子文化の創造に力を注いでまいりたいと思います。
